Brazo de Gitano
Ingredientes:
5 huevos, separados
1 / 4 taza de azúcar granulada
1 / 4 taza de harina
1 / 4 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de azúcar impalpable tamizada '
1 taza de crema espesa, batida
1 1 / 4 cucharaditas de extracto de ron
1 cucharada de azúcar extrafina *
Precaliente el horno a 350 ° F. Batir las yemas de huevo y 1 / 4 taza de azúcar hasta que esté espeso y suave. Agregue la harina, el cacao y la vainilla. Mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve, pero no seco. Veces en la yema y la mezcla de harina. Mantequilla de 15 x 8 pulgadas para hornear pan. Línea con papel pergamino o papel encerado para hornear. De mantequilla y otra vez, y el polvo suavemente con 2 cucharadas de azúcar de los confiteros. Vierta la mezcla en el molde y se extiende de manera uniforme. Hornee por 15 minutos. Enfriar por 5 minutos, luego a su vez sobre un paño que se enfríe. Después de 10 minutos retire el papel.
Combine la crema batida, el ron y el azúcar. Ajustar al gusto. Corre sobre el pastel y pastel de rodar como un arrollado, empezando por el borde largo. Espolvorear con azúcar glass restante. Servir en rodajas.
* El azúcar superfino: Coloque la cantidad deseada de azúcar granulada en la licuadora a alta velocidad durante 30 segundos.
5 huevos, separados
1 / 4 taza de azúcar granulada
1 / 4 taza de harina
1 / 4 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de azúcar impalpable tamizada '
1 taza de crema espesa, batida
1 1 / 4 cucharaditas de extracto de ron
1 cucharada de azúcar extrafina *
Precaliente el horno a 350 ° F. Batir las yemas de huevo y 1 / 4 taza de azúcar hasta que esté espeso y suave. Agregue la harina, el cacao y la vainilla. Mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve, pero no seco. Veces en la yema y la mezcla de harina. Mantequilla de 15 x 8 pulgadas para hornear pan. Línea con papel pergamino o papel encerado para hornear. De mantequilla y otra vez, y el polvo suavemente con 2 cucharadas de azúcar de los confiteros. Vierta la mezcla en el molde y se extiende de manera uniforme. Hornee por 15 minutos. Enfriar por 5 minutos, luego a su vez sobre un paño que se enfríe. Después de 10 minutos retire el papel.
Combine la crema batida, el ron y el azúcar. Ajustar al gusto. Corre sobre el pastel y pastel de rodar como un arrollado, empezando por el borde largo. Espolvorear con azúcar glass restante. Servir en rodajas.
* El azúcar superfino: Coloque la cantidad deseada de azúcar granulada en la licuadora a alta velocidad durante 30 segundos.
que delicioso se ve ese brazo gitano..............
ResponderEliminarMMMMM QUE BIEN SE VE,CON UN VASO DE LECHE Y SE LLAMABA
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