PAN DE CEBOLLA

PAN DE CEBOLLA Y OREGANO

INGREDIENTES

Cebolla mediana
1 cucharadita de azúcar
175 c. c. de leche o agua tibia
30 g de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
40 g de manteca
500 g de harina 000
1 cucharadita de sal
1 cucharada de orégano.

Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar en rodajas la cebolla, procesarla junto con el azúcar, la leche o agua y la levadura, dejar fermentar. Mezclar con el aceite, la manteca a temperatura ambiente y la harina cernida con la sal, amasar y agregar la mitad del orégano. Colocar en un bol enmantecado tapado y dejar leudar. Cuando haya aumentado el doble de su volumen, desgasificar y darle forma de cilindro. Colocar dentro de un molde de pan de 26 cm de largo y dejar leudar. Pincelar con leche, espolvorear con el resto de orégano y cocinar en horno caliente 30 a 35 minutos